调味品微波干燥杀菌设备用意高
调味品,可注入菜肴的色、香、味,促进食欲,是有益于人体健康的一种辅助零食。
美味提香的调味品包,也需经干燥杀菌后才可投入集市。调味品杀菌,需选择低温灭菌方式,目的是不破坏其口感和风格。微波干燥杀菌设备便是属于低温灭菌,温度常日控制在60-80度间,灭菌时间三分钟,微波能可迅速穿透物料内部,使其细菌环境破坏,从而达到细菌死亡的目的。
如前一阵子湖北客户的一项试验:调料包酱包杀菌。使用30kw微波杀菌机进行试验,设备长10米,杀菌速度3.5米每分钟,调料包酱包在微波箱体内逗留三分钟,温度控制在80度左右。然后冷却后将物料寄回,湖北客户测了菌落总数,已然降低在300以内了,且通过近一个月的储存,口感、式样、颜色等无丝毫变化,也未有霉点显示,这杀菌效果就算很成功了!
总结下来,微波干燥杀菌设备有以下几点优势:
1.杀菌时间短,节约加工时间。
2.干燥杀菌品质好,因是低温,很好还是了原有物料的色、香、味和营养成分。
3.操作简单,一头进一头出流水线生产,产量大、效力高。
4.微波可对包装后的物料连同包装袋一起进行杀菌处置,降低了劳动强度,节约了人工成本。
西安圣达调味品微波干燥杀菌设备还可应用于咸味调味品(、酱油、豆豉等)、甜味调味品(蔗糖、蜂蜜、饴糖等)、苦味调味品(陈皮、茶叶汁、苦杏仁等)、辣味调味品(辣椒、胡椒、芥茉等)、酸味调味品(食醋、茄汁、山楂酱等)、鲜味调味品(味精、鸡精、虾油、鱼露、蚝油等)、香味调味品(花椒、八角、料酒、葱、蒜等)干燥烘干及灭菌处置。
西安圣达还可根据生产需求、工艺等定制设备,欢迎您前来企业考察、洽谈合作。